Somente quem está à frente de um restaurante sabe as dificuldades envolvidas. Lidar com a pressão dos clientes presenciais e com a pressa de quem pede delivery não é fácil. E a organização dos pedidos é o segredo para administrar tudo muito bem.
Vamos imaginar a seguinte situação: um restaurante abriu a pouco tempo. O movimento de pessoas não é tão grande, então para melhorar os lucros, ele começa a entregar também por delivery.
E então tudo dá certo. O restaurante está cheio, os pedidos estão chegando aos montes e já existe até uma fila se formando do lado de fora. E enquanto isso, o garçom (ou às vezes até mesmo o próprio dono), vai anotando os pedidos em um caderninho.
É aí que começam as confusões. Pedidos entregues errado, demoras e insatisfação dos clientes. Claro que um restaurante lotado é o sonho de qualquer dono de restaurante, porém é preciso se planejar para evitar que o sonho se transforme num pesadelo.
Uma solução interessante é tentar automatizar o famoso caderninho de pedidos para facilitar a gestão da cozinha e do próprio serviço de entrega. Para a administração dos pedidos físicos, existem muitos modelos no mercado. Porém como administrar os pedidos que podem chegar de qualquer lugar pelo delivery?
O WhatsMenu pode te ajudar com isso. Essa Aplicação Web permite que o cliente faça os pedidos pelo WhatsApp ou por meio de outras redes sociais. Neste processo, ele tem acesso a um cardápio digital da empresa e o pedido fica registrado no whatsapp.
O melhor do aplicativo é que quando o cliente finaliza o pedido, ele já aparece pronto para que o restaurante imprima. Facilita muito a organização e administração dos pedidos do delivery.
Saiba mais sobre o assunto e sobre como facilitá-lo com a leitura abaixo!
As dificuldades da organização de pedidos
Pelo início do texto, é possível ter uma impressão de que esse tipo de problema só atinge restaurantes com alto movimento e que atendem tanto presencialmente quanto em delivery. Não é verdade.
A organização dos pedidos de delivery não é tão simples quanto parece, por uma série de motivos. Dependendo da forma como você divulga o produto, as coisas podem fugir de controle.
Se você está divulgando de forma independente, vai precisar ficar acompanhando frequentemente as redes sociais para anotar cada pedido, e anotar da maneira que for possível o pedido e endereço de cada cliente.
Para tornar isso mais simples, você pode criar um site de sua empresa. Tem os seus benefícios: você já tem a sua marca, o seu próprio design. O cliente quando entra no seu site já vai conhecer um pouco do jeito da empresa e do produto.
Porém nem tudo são flores. Normalmente para permitir a venda do produto é necessário fazer um longo cadastro, com os dados pessoais do cliente. É uma questão de segurança, claro, porém não deixa de ser um transtorno que, por vezes, dificulta a venda.
Além disso, normalmente não há uma plataforma para organizar os pedidos. Mais uma vez será necessário recorrer ao famoso caderninho ou então a uma planilha no computador.
Por mais que sejam opções viáveis, são muito sujeitas a erros. Além disso, à medida que o negócio vai crescendo, fica difícil atuar desta forma. Um processo muito manual torna difícil a escalada.
Para te ajudar com isso, vamos apresentar em detalhes os principais problemas envolvendo a administração dos pedidos de delivery e, para cada um deles, a solução apresentada pelo WhatsMenu.
O site ou aplicativo do restaurante
Um site possui a vantagem de mostrar para o seu cliente a forma como o restaurante trabalha. O aplicativo funciona de uma forma muito parecida.
Nestas duas opções, o cliente tem a possibilidade de acessar o cardápio da empresa, conhecer a localização da loja (se houver) e ter acesso a mais dados do local. Se tiver interesse, consegue até um número de telefone para ligar para a loja.
Porém há um inconveniente. Não são todos os clientes que gostam de ficar entrando em sites para fazer pesquisas, nem que têm interesse em baixar o aplicativo de sua loja.
Foi percebendo esse comportamento dos clientes que aplicativos de entregas se tornaram tão famosos. Como o cliente não quer mais fazer uma pesquisa nem ligar pessoalmente para as lojas, fazer uma compra por um desses aplicativos é realmente muito mais simples.
Infelizmente, alguém paga o preço por essa facilidade. Normalmente são os restaurantes, que para não perderem a venda, terminam se cadastrando e, com isso, pagando taxas de mais de 30% do preço de seu produto para o aplicativo.
Como resolver isso então? A resposta é: melhor continuar divulgando os seus produtos em redes sociais, da maneira tradicional, e encontrar uma forma de organizar os pedidos.
A divulgação independente, como já apresentamos, possui a desvantagem de ser difícil de organizar. Normalmente o empresário tem que recorrer a anotações manuais ou a alguma planilha.
Porém existe uma forma mais fácil de fazer isso: o WhatsMenu. O melhor de tudo é que por meio desta aplicação, o cliente consegue acessar facilmente o cardápio do restaurante, sem precisar de longos cadastros.
E se a empresa já possui um site, não tem problema. É possível integrar o WhatsMenu no site da empresa e aproveitar os benefícios das duas formas de comunicação com o cliente.
Registro dos pedidos
Como você costuma registrar os pedidos do seu restaurante? Como você anota qual o produto que o cliente pediu e o endereço de entrega? A forma como você faz facilita ou dificulta erros por parte da empresa?
Por que não facilitar para você e para seu cliente? Para o cliente, basta fazer o pedido por meio do WhatsApp, um aplicativo de uso praticamente universal, através do Whatsmenu! Funciona assim: O seu cliente receberá uma mensagem automática assim que te chamar no Whatsapp, acessa o cardápio digital e finaliza facilmente o pedido. E para você, com apenas um celular já será possível administrar todos os pedidos facilmente.
Pois bem, todos os pedidos vão ficar registrados na plataforma e podem ser acompanhados tanto pelo celular quanto pelo computador. Isso facilita muito a identificação de cada pedido e o local da entrega.
Além disso, o sistema já permite a impressão do pedido imediatamente. Se ainda houver alguma dúvida, basta conferir o artigo como utilizar o WhatsMenu: a plataforma que irá mudar o seu delivery!
A sequência dos pedidos
Assim que um pedido é realizado ele deve ser arquivado e levado à cozinha, para que seja feito o mais rápido possível e entregue ao cliente antes do esperado. Neste ponto do negócio, a velocidade é essencial.
Portanto quanto menos tempo for perdido com burocracia, melhor. Porém há um certo número de atividades que são essenciais para a organização do negócio.
É necessário anotar quem pediu, o que pediu e de onde pediu. No Whatsmenu, essas informações já ficam registradas no aplicativo, junto com a informação do horário do pedido. Isso já facilita muito a organização da atividade.
Assim, como o aplicativo já deixa registrado a ordem dos pedidos, a pessoa e o local de entrega, o restaurante pode focar no que sabe fazer: a comida. Com os cozinheiros sabendo o que precisam produzir, é mais fácil conseguir bons resultados.
Qual a melhor forma de fazer isso? Bom, o empresário pode se guiar pelo próprio aplicativo ou, se preferir, pode imprimir a via de cada pedido e organizar dentro do próprio estabelecimento.
O importante é que a informação esteja fácil e visível para que os cozinheiros possam focar somente no próprio trabalho. Assim que uma comida é preparada, já deve ser entregue para o motoboy e a preparação da próxima já deve começar.
Isso deve acontecer de maneira rápida mas não desorganizada. Afinal, ainda será necessário ter o balanço do quanto foi produzido no dia.
E o aplicativo também pode te ajudar nisso. Com o registro de cada entrega, de cada atividade, o empresário não se perde mesmo num dia movimentando, tendo sempre em mão o volume transacionado no dia.
Faça a organização dos seus produtos no delivery para saber se há produtos Esgotados
Outro detalhe importante de se saber: como você controla quando um pedido está esgotado? É fácil, na sua divulgação com o cliente, explicar que um produto já não está disponível? Ou você tem que, manualmente, informar a cada pessoa que ela terá que aguardar?
Isso pode parecer uma bobagem, porém se o produto for de muita saída, isso pode desgastar o empresário e, dependendo do tempo de resposta, deixar um cliente muito insatisfeito.
Como solução, a WhatsMenu oferece ao empresário a possibilidade de pausar determinados produtos sem qualquer dificuldade por meio do cardápio da empresa.
O produto já vai aparecer como esgotado ou oculto no aplicativo, impedindo que o cliente inicie o processo de compra com estes itens. Isso diminui o desgaste e, por mais que gere uma insatisfação no cliente, ao menos será uma resposta rápida, o que auxilia na manutenção da relação com a clientela.
Em suma, são muitos os benefícios que o WhatsMenu pode trazer para o seu negócio. Abandone de vez os meios manuais de organização dos pedidos de seu restaurante e passe a utilizar uma solução moderna, que vai aumentar em muito o seu faturamento.
Por isso, vale a pena contratar o WhatsMenu e resolver de vez todos esses problemas de sua empresa, evitando um pesadelo em sua cozinha. Visite o nosso site e saiba como podemos te ajudar!
